Kakaospäne
CHF 18.50 inkl. MwSt.
Xocolatl Kakaospäne.
Zum Anrühren für Trinkschokolade oder zum Backen, zum Beispiel für feine Basler-Brunsli geeignet.
100% Trinitario Kakaospäne aus biologischem Anbau in Costa Rica.
Zubereitung von «Basler-Brunsli» mit Xocolatl-Kakaospänen:
250 g gemahlene Mandeln, 250 g Zucker mit 1 EL Zimt und 1 Msp Nelken-Pulver gut vermischen. 150 g 100% Xocolatl-Kakaospäne, 2 Eiweiss und 2 EL Kirschwasser beifügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig eine Stunde kalt stellen. Teig auf Zucker 1/2 cm dick auswallen. Guetzli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Brunsli im auf 120 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 15 Minuten trocknen lassen.
